手机看天气

扫码下载app,天气随时看

扫码下载app,天气随时看
收藏网页

您使用的浏览器版本过低!

可能无法正常浏览,您可以选择

画脂镂冰网 > 直接下载更新IE浏览器 >

扫码码下载APP,天气随时看

安卓下载 App Store

发布

戚风蛋糕烤多久(戚风蛋糕烤多久开始回落) - 鸿海伟业生活资讯网

    本文目录一览:

    • 1、戚风蛋糕烤多久
    • 2、戚风蛋糕要火多大,烤多长时间啊?
    • 3、10寸戚风蛋糕烤多久
    • 4、戚风蛋糕底胚一般烤多长时间?6寸的?
    • 5、戚风蛋糕烤多久?

    戚风蛋糕烤多久

    戚风蛋糕一般要烤30~40分钟,戚风蛋糕是属于海绵蛋糕中的一种甜点,它的特点是特别蓬松,水分含量也很高,吃起来的口感像云朵一样,味道也不甜腻。

    蛋糕有哪些种类

    面糊类蛋糕,一般的奶油蛋糕、布丁蛋糕,蛋糕比较松软,这是由于其中油脂含量高达面粉的60%,搅拌面糊过程中混合大量空气产生蓬松作用。

    乳沫类蛋糕,如海绵蛋糕,主要材料为鸡蛋,不使用任何油脂,利用蛋液的韧性和打发的蛋白,在烘烤的时候产生蓬松效果。

    戚风类蛋糕,用混合类面糊和乳沫类面糊,改变乳沫蛋糕的组织 *** 而成,在英国称为cake。

    戚风蛋糕要火多大,烤多长时间啊?

    戚风蛋糕上下火160度,烤60分钟。

    主料;鸡蛋5个,牛奶60g,植物油40g,低筋面粉85g,细糖90g

    辅料:油适量,盐适量,柠檬汁适量,盐2g

    步骤

    1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。

    2.加入过筛后的低筋面粉,拌至粉类消失即可。

    3.加入蛋黄拌匀,蛋黄部分就做好了,盖上湿布防干。

    4.接下来打蛋白霜,蛋白液加入柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状,加入盐和1/3蛋白部分用的细糖,继续搅打。

    5.打至粗泡消失,蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时,再加入1/3蛋白部分用的细糖,继续搅打。

    6.蛋白打至纹路出现的时候,加入剩下的糖,继续搅打。

    7.蛋白霜打发,打蛋头拉起时,可以拉出短小直立的小尖角就行了。

    8.取三分之一打发好的蛋白,加入蛋黄糊中。采用翻拌的 *** ,也就是尽量从底下往上翻拌(不要画圈搅拌,容易使蛋白消泡),将蛋白与蛋黄糊拌匀。

    9.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,继续采用翻拌的 *** ,将蛋黄糊与蛋白完全拌匀。

    10.将拌好的面糊倒入模具中,用力震两下,震出面糊中的大气泡。放入事先预热好的烤箱中下层,上下火160°烘烤60分钟。出炉后戴上隔热手套再拿模具哈,用力震一下,然后倒扣模具,待蛋糕完全冷却后就可以脱模。

    10寸戚风蛋糕烤多久

    10寸戚风蛋糕要烤55分钟左右。温度控制在160以下。

    戚风低于130度烤有消泡的可能,如果中期顶部裂开,就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下。

    扩展资料:

    戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海专绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。

    由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚属风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

    但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

    戚风蛋糕底胚一般烤多长时间?6寸的?

    四十分钟左右。

    *** 步骤:

    1.称量好所需要的原料,这里用的鸡蛋是大号的,带壳65-70克之间,油选择葵花籽油或菜籽油玉米油之类无味的,不要用花生油和黄油;

    2.首先准备两个干净的盆,装蛋清的容器要保证无油无水,把蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入几滴柠檬汁,蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性,可试打发的蛋清不易消泡,没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉,也是一样的原理;

    3.打蛋器开低速,蛋清打至出现密集的气泡时加入三分之一的细砂糖,继续搅打,打蛋器可以慢慢调至中速;

    4.蛋清打发至气泡浓密时加入另外三分之一的细砂糖,打蛋器可以慢慢调到高速;

    5.蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一的细砂糖,继续高速打至硬性发泡,打得差不多时可以转回低速搅打一小会,让蛋白的气泡更均匀细腻一点;

    6.打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角,而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样,没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发,蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败,所以一定要重视;

    7.蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏,这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度,现在做蛋黄糊,10克细砂糖加到蛋黄里,打蛋器开低速搅打均匀;

    8.一边把油倒进蛋黄里,打蛋器继续低速搅打至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象,就可以了;

    9.把牛奶倒进蛋黄里打匀即可;

    10.低筋面粉过筛进蛋黄里,用刮刀搅拌均匀成无颗粒的蛋黄糊;

    11.拌好的蛋黄糊状态;

    12.取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里,用切拌或翻拌的手法拌匀;

    13.把拌好的蛋黄糊倒回剩下打发的蛋清里,还是切拌或者翻拌的手法拌匀,动作不用太小心翼翼,直接大胆的翻,不要拌得太久导致蛋清消泡;

    14.拌好的蛋糕糊应为浓稠、质地轻盈的状态;

    15.把蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里,并提起模具与桌面保持水平线用力震几下,震破里面的大气泡;

    16.送进烤箱上火120度下火160-170度之间,烘烤20分钟后蛋糕爬到更高点,这时把上下火都调到150度,继续烘烤20分钟;

    17.已经烤了20分钟的蛋糕已经爬到更高点了,这时把上下火都调到150度,继续烘烤20分钟;

    18.蛋糕出炉后轻摔几下,立即倒扣,冷却后脱模

    戚风蛋糕烤多久?

    戚风蛋糕一般来说,厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃,烘烤时间以35——45分钟为宜。

    烘烤温度也是 *** 蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤温度应当相应降低,时间相应延长;蛋糕坯薄且小者,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。

    戚风蛋糕烤多久
  • 伍佰全部歌曲(伍佰全部歌曲列表) - 鸿海伟业生活资讯网 伍佰全部歌曲(伍佰全部歌曲列表) - 鸿海伟业生活资讯网
  • 住房公积金贷款(住房公积金贷款额度如何计算) - 鸿海伟业生活资讯网 住房公积金贷款(住房公积金贷款额度如何计算) - 鸿海伟业生活资讯网
  • 女士香水排名 - 鸿海伟业生活资讯网 女士香水排名 - 鸿海伟业生活资讯网
  • 身份证照片要求 - 鸿海伟业生活资讯网 身份证照片要求 - 鸿海伟业生活资讯网
  • 3本大学排名(2本大学排名理科) - 鸿海伟业生活资讯网 3本大学排名(2本大学排名理科) - 鸿海伟业生活资讯网
  • 毗河供水工程 - 鸿海伟业生活资讯网 毗河供水工程 - 鸿海伟业生活资讯网
  • 稻城旅游团 - 鸿海伟业生活资讯网 稻城旅游团 - 鸿海伟业生活资讯网
  • 天生桥瀑布(天生桥瀑布景区 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网 天生桥瀑布(天生桥瀑布景区 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
  • cetv1节目表 - 鸿海伟业生活资讯网 cetv1节目表 - 鸿海伟业生活资讯网
  • 企业营业执照查询 - 鸿海伟业生活资讯网 企业营业执照查询 - 鸿海伟业生活资讯网

城市天气预报

  • 热门
  • ABCD
  • EFGH
  • JKLM
  • NPQR
  • STWX
  • YZ

国际城市天气预报

  • 亚洲
  • 欧洲
  • 美洲
  • 大洋洲
  • 非洲

合作伙伴

天气资讯

人力资源和(人力资源和社会保障局 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网 人力资源和(人力资源和社会保障局 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网 成都金融城(成都金融城幼儿园学费) - 鸿海伟业生活资讯网 成都金融城(成都金融城幼儿园学费) - 鸿海伟业生活资讯网 值机柜台 - 鸿海伟业生活资讯网 值机柜台 - 鸿海伟业生活资讯网 j建设银行 - 鸿海伟业生活资讯网 j建设银行 - 鸿海伟业生活资讯网 新津梨花沟(新津梨花沟风景区在哪里) - 鸿海伟业生活资讯网 新津梨花沟(新津梨花沟风景区在哪里) - 鸿海伟业生活资讯网 · 2000民众紧急撤离!弹道导弹基地突发大火 · 中山六院祝全体职工及广大市民,五一劳动节快乐! · 佩德罗独造四球 切尔西总分5-3斯拉维亚晋级 · 美联储决议来袭前特朗普再开重炮,鲍威尔将如何接招? · 广西罗城一培训班老师涉嫌猥亵学生,被县检察院批准逮捕 · 信威集团去年巨亏29亿:停牌逾两年遭ST 曾筹500亿美元开凿大运河 · 海边突现“龙卷风”持续3分钟 险些掀翻渔船 · 这国在建轻型航母着火,飞行甲板浓烟... · 剑指美以坦克!伊朗公布三种反坦克导弹,一款改装自中国防空导弹 · 难道还想继续堵在路上? 2019“五·一”... · 美代理防长F词骂F-35? 本人:骂的是整个F-35项目 · 从习近平忙碌的四月看“我将无我” · 内蒙古阿尔山森林火灾最新进展 · 马云、任正非、马化腾、雷军的日常:每... · 今日两件大事恐引发行情 美元、欧元、日元、原油及黄金日内交易策略 · 叫板百度,头条踢馆搜索 · “猪蹄”下锅前,好多人少做了“这一步”,难怪猪蹄不软不烂 · 三星2019年第一季度业绩公布,利润又双叒叕跌了? · 自投罗网?淮安一男子醉驾飞速撞上车管所大门 · 节后胖5斤怎么破?这5种食物助你清肠甩脂! · 漳州留绝笔信出走母亲与两娃确认已溺... · “Google 救不了 Android” | 畅言 · “妈妈,我下面为什么有血?”宝妈巧妙的回答,化解了女儿的恐慌 · 又填空白!首款反潜巡逻机曝光 外国潜艇来了就别走了 · 【走进海军乌鲁木齐舰】舰市同名 血脉相连 · 3000亿社保降费启动 这些地区这些群体将同步“减负” · ✎生活在别处:感受大西洋海岸的葡国风情 · 穿过第一天门,爬上五百八十米的木兰山一览木兰故里 · 伊拉克空军最喜欢的飞机,不是F16,也不是米28,而是这种中国货 · 长篇报告文学《县委书记》出版:再现廖俊波大爱人生 · 曝皇马已同热刺真核达口头协议 今夏将赴伯纳乌 · 大妈扯光车站厕纸 网友:缺的不是纸是德 · 海上阅兵俄军舰悉数登场 最大最先进的全来了 · 10年后,1万元人民币相当于现在多少钱? · 欧冠-范德贝克破门内雷斯中柱 热刺主场0-1阿贾克斯 · 4月期货市场成交额超23万亿 同比增长46.33% · 雅诗兰黛今起降价 四年内中国区第四次调价 · 暴雨致路面塌陷大坑 一电动车不慎坠入 · “中国新首善”累捐120亿:吃地瓜面长大,靠14元助学金读完大学 · “吴韩会”后,“吴王会”、“吴朱会”日期均已敲定 · 男子醉驾路虎别网约车斗狠 结局引起极度舒适 · 捂紧荷包!这六款有颜有实力的全新豪华SUV将上市 · 我们筛选了几千个法国村庄,选出了这8个超级美的! · “小非农”、FOMC利率决议:做空美元危险?两大信号暗示今夜有剧烈波动 · 国产航母完成一重要工程 海军专家做高度评价 · 安徽打掉一网络诈骗团伙 “低价二手手机”让大学生上当 · 美队军装照被指蹭热度?蔡徐坤粉丝引发网友众怒! · 他花了十年时间,拍摄了全世界最美的图书馆 · 韩国重启板门店共同警备区韩方一侧游览 · 家用车考虑下MPV吧!和长隆野生动物一起体验吉利嘉际

气温排行榜

  • 高温
  • 低温
排名 城市 今天气温
1 NEO100 | 大搜车姚军红:不怕和瓜子对战,一年内可以超越它是照骗!景甜直播图和精修图区别好大!无修图脸浮肿 23~26 °
2 X27 Pro:一款让我彻底丢掉了iPhone XS的手机!马云、任正非、马化腾、雷军的日常:每... 23~25 °
3 张国荣唐鹤德陈淑芬30年前旧照 面露...美公布电磁炮试射画面 能以4马赫速度拦截导弹 23~25 °
4 头部P2P披露财务审计报告,拍拍贷营收最多网信普惠净利润率最高头部P2P披露财务审计报告,拍拍贷营收最多网信普惠净利润率最高 23~25 °
5 打工子弟考上哈佛:12岁“北漂” 曾帮父母在街边卖煎饼剑指美以坦克!伊朗公布三种反坦克导... 23~25 °
6 日本明仁天皇退位 “平成”时代落幕《拜见宫主大人2》收官:剧情大反转,结尾留悬念! 23~25 °
7 郭台铭赴美将见特朗普 网友:传话告诉特朗普民进党有多烂女子耳朵疼痛难忍 医生从耳道取出活飞蛾 20~25 °
8 五一特刊:不需要美颜 他们有最美的表情三星2019年第一季度业绩公布,利润又双叒叕跌了? 20~25 °
9 “涉假HPV疫苗”事件背后:专家建议给“网红”疫苗降降温热点 | 水滴公司确认融资消息:但不必刻意“寻求” 17~25 °
10 内蒙古阿尔山森林火灾最新进展司马懿空城计后几次放过诸葛亮,其原因是因为曹操? 12~25 °
查看更多>
1 野性之美谁能挡得住!宋仲基新片大秀胸肌曝皇马已同热刺真核达口头协议 今夏将赴伯纳乌 -24~-12 °
2 苏-57宣布对外出口,哪个国家将会拿下首单?家用车考虑下MPV吧!和长隆野生动物一起体验吉利嘉际 -24~-9 °
3 打工子弟考上哈佛:12岁“北漂” 曾帮父母在街边卖煎饼10年后,1万元人民币相当于现在多少钱? -23~-12 °
4 5月新规速览!这6地实施交管新规定 影响你的五一出行买芯片股还很安全?那要看你买哪只了! -23~-8 °
5 五一假期堵堵堵:干粮吃光了,纸尿裤忘带了,有人还遛起了狗妇产科医生告诉你:女人每年体检,到底要查些什么? -20~-8 °
6 搜狗Q1每天进账1886万,输入法日处理6亿请求成中国最大语音App“街院共建”志愿者为患儿开院内小课堂 -20~-8 °
7 墨西哥男子挖隧道监视前妻 被发现时已丢半条命男子肇事逃逸找女友顶包 互换衣服穿“露脐装” -20~-5 °
8 打工子弟考上哈佛:12岁“北漂” 曾帮父母在街边卖煎饼海边突现“龙卷风”持续3分钟 险些掀翻渔船 -19~-10 °
9 2600枚东风快递 不够中国一次用?美:80枚都不敢签收男子肇事逃逸找女友顶包 互换衣服穿“露脐装” -18~-12 °
10 丹麦公司被曝,对俄出售3万吨航空燃油,可供驻叙俄军轰炸六千次儒术和儒家思想是一回事还是两码事? -18~-10 °
查看更多>

空气质量排行榜

  • 最优
  • 最差
排名 城市 今天空气
1 他花了十年时间,拍摄了全世界最美的图书馆一加7 Pro长焦样张公布:支持3倍光学... 7优
2 吃深海鱼油能替代他汀药物吗?医生辟谣:这两者区别您先得清楚!勇闯深圳逐梦,航拍过30余部电影,他操控无人机享受飞翔的感觉 7优
3 银保监会主席郭树清:近期拟推出12条对外开放新措施男子醉驾路虎别网约车斗狠 结局引起极度舒适 7优
4 斯里兰卡爆炸共有6名中国公民遇难 5人受伤十年终圆梦! 刘诗雯4-2陈梦世乒赛女单封后 7优
5 姆巴佩染红 法国杯巴黎点球7-8雷恩无缘5连冠打工子弟考上哈佛:12岁“北漂” 曾帮父母在街边卖煎饼 7优
6 最严银行资产风险分类标准来了!逾期90天即不良,资管产品穿透分类五一长假好去处!相约玩转中国电信世园会5G馆 看点有哪些 7优
7 6省份中央扫黑督导结束 称霸一方的“保护伞”被拔难道还想继续堵在路上? 2019“五·一”... 7优
8 土耳其4层高危楼轰然倒塌 居民大声尖叫77个城市 谁是地表最强劳模? 中国仅1成人敢“硬气休假” 7优
9 衡水中学举办成人礼!父亲的一张照片让无数高中生泪奔...4月网贷行业报告:行业出清延续,借贷余额下行 7优
10 天下第一奇石宴1088道菜以假乱真 估价6.8亿雅诗兰黛今起降价 四年内中国区第四次调价 7优
查看更多>
1 心相通 创未来——习近平总书记的“一带一路”时间10岁贝儿T恤配半裙,高扎马尾甜美可爱,一双大长腿赶超爸爸陆毅 381严重
2 严惩不贷!盗走400万年钟乳石游客落网6省份中央扫黑督导结束 称霸一方的“保护伞”被拔 324严重
3 危化品车散落不明物遇水燃烧 火魔吞袭高速漳州年轻母亲留“遗书”带俩幼子出走后续:三人遗体被找到 273重度
4 能不能当航母用?中国建造两栖攻击舰后 等于造出航母都是亲生的,洪欣前男友莫少聪对儿子... 270重度
5 古城工地挖出3000多枚炸弹 摆满了半个院落福建年轻母亲留“遗书”带俩幼子出走续:3人遗体被找到 269重度
6 牛肉面里大有乾坤,注意这三点,才能真正品味到正宗的兰州牛肉面X27 Pro:一款让我彻底丢掉了iPhone XS的手机! 257重度
7 马云、任正非、马化腾、雷军的日常:每天都是劳动节辽宁舰有望获隐身舰载机,美女总师功不可没 256重度
8 验货柜姐都是假的!你代购的包可能产自莆田77个城市 谁是地表最强劳模? 中国仅1成人敢“硬气休假” 229重度
9 海军航空兵最强轰6K 攻击范围覆盖美军基地6岁男童服务区上厕所 结果妈妈一脚油门驶离 229重度
10 热点 | 水滴公司确认融资消息:但不必刻意“寻求”头部P2P披露财务审计报告,拍拍贷营收最多网信普惠净利润率最高 226重度
查看更多>
>

友情链接: